株式会社　大杉屋惣兵衛

創業以来、古傳の技を受継ぎ、菓子作りに精進しております。

文禄年間より加賀街道の地にて水飴を作り初めてから四百余年、代々この技を受継ぎ、街道の「大あめ屋」として現在に至っております。
歴代高田城主の御用、天皇陛下（皇太子殿下の砌）御買上の栄に浴しました。
翁飴、栗飴、笹飴、等古傳銘菓を丹精こめて作っております。

設備名	台数	型式・能力	メーカー名
水飴糖化製造設備	一式
翁飴製造乾燥設備	一式
角折包装機	1
逆ピロー包装機	1
飴充てん機	2

素材	加工・処理・技術	製品
新潟県産もち米	水飴製造加工 もち米の糖化加工	栗飴、翁飴、笹飴、おけさ最中、翁あられ

2017年5月25日現在